Kayseri ziyaretimizde evde tam 17 kişi olduğumuzdan günlerimiz yemek yapmak,yedirmek, içirmek, toplamak, yıkamak ve diğer öğünün menüsünü düşünmekle geçti :) bol bol da kayseri yemeklerini yapıp yedik tabi. Sizler için kayseri mantısının ayrıntılı tarifini paylaşıyorum. Tabi bu verdiğim ölçüler az biz bunun 2-3 katını yaptık
Kayseri Mantısı (4-5 kişilik)
2 su
bar. Un
1
yumurta
½ yemek
kaş. Tuz
Ilık
su
Bütün
malzemeler iyice yoğrulur. Hatta mümkünse
bir poşete konulup çiğnenir:)
Mantının püf noktası sert bir hamur olması.
İç
Malzemesi: 100 gr. Kıyma, 1 kuru soğan (rendelenir), 1’er çay kaş. kırmızıbiber,
kimyon, karabiber ve reyhan eklenip karıştırılır.
Hamur
pezilere ayrılıp açılır ve küçük kareler halinde kesilir.
Kıyması konulup
kapatılır.
Sizler için kapatılış şeklini videoya bile çektim J
kaynayan suya atıp pişirilir üstüne de sarımsaklı yoğurtla servis yapılır. Afiyet Olsun.
bu da bize yardım eden Ahmet Emin paylaşmadan geçemeyeceğim
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder