Kedi Pastası :)

Bu pastanın yüksek olması için 2 tane pandispanya yapmanız gerekiyor. Yoksa kedinin gözleri, bıyığı ve burnunu yerleştirmek zor olur, hoş durmaz. Pastayı yaptıktan sonra Betül Senaya gösterdik hemen gülümsedi “kedi,kedi” dedi, çok sevindim J

Pandispanya için: (x2)

4 yumurta

1.5 su bar. Tozşeker

1 çay bar. Su

1 çay bar. Sıvıyağ

2.5 su bar. Un

1pk kabartma tozu, 1pk vanilya

Kreması için:

1 litre süt

2 yemek kaş. Nişasta

4 y.k. un

1 yumurta sarısı

1 su bar. Tozşeker

1 pk.vanilya

1pk.krem şanti+ 1 su bar. süt

Süslemek için:

2 pk. çilekli krem şanti

2 su bar. Süt

Beyaz, siyah ve pembe şeker hamuru

Yapılışı : 1. Pandispanya için yumurtalarla şekeri beyazlaşana kadar iyice çırpın. Su ve sıvıyağı ilave edip çırpmaya devam edin. En son kabartma tozu, vanilya ve unu da katıp çırpın. Yağlanmış yuvarlak 24-26 cm. çapındaki kalıba dökün 180 derecede pişirin. Kekin pişip pişmediğini bıçak ya da kürdan batırarak kontrol edin. Temiz çıkıyorsa pişmiştir. Diğer keki de aynı şekilde yapın.

2. Krema için 1 litre süt, nişasta, un, şeker, vanilya ve yumurta sarısını pişirin. Krema tamamen soğuyunca içine sütle çırptığınız krem şantiyi karıştırıp, mikserle çırpın.

3. Hazırladığınız pandispanyaları ortadan ikiye kesin (yatay). Arasına kremayı sürüp üst katını kapatın. Diğer keki üstüne koyup aynı işlemi yapın. Yüksek bir pasta oluşturun. En son dışına da ince bir kat krema sürün.

4. Süslemek için çilekli krem şantiyi hazırlayın. Krema torbasına koyup yıldız şeklindeki ucu takın. Minik toplar şeklinde pastanın tamamını doldurun.

5. Kedi şeklini vermek için siyah şeker hamurundan 2 tane, pembeden 1 tane yuvarlak kesin. Biraz daha büyük olacak şekilde 2 tane de beyazdan kesin. Bıyıkları için 6 tane ince şerit siyah hamurdan, kulaklar için de pembeden 4 ince şerit kesin. Son olarak beyazdan 2 üçgen kesin. Gelelim en önemli kısmına. Fotoğrafta görüldüğü şekilde şekilleri yerleştirin. Pastanın üstünde krem şanti olduğundan hamuru ıslatmanıza gerek kalmadan yapıştırabilirsiniz.

Betül Sena'm 1 Yaşında

Güzel kızımın ilk doğum gününü ananemizin evinde kutladık. Günler öncesinden neler yapacağımı, nasıl süsleyeceğimi düşünmeye başladım. Mümkün olan en az bütçeyle, fazla abartmadan, ev ortamında sade bir doğum günü tasarladım kafamda. Neden derseniz; yanı başımızdaki komşumuz Suriye’nin ve onun gibi nice Müslüman ülkenin durumu ortada. Hep oradaki çocuklar, bebekler ve anneleri geliyor aklıma. O anneler ne hisseder, neler düşünür evlatları hakkında, nasıl üzülürler kim bilir. Bütün bunları düşündükçe ve gördükçe insan kendi rahat yaşamından utanıyor geçekten. Elimizden maddi yardım ve duadan başka bir şey de gelmiyor. İçinde bulunduğumuz sayısız nimetin hesabını nasıl vereceğiz acaba?

SUSAMLI KURABİYE

Misafirleriniz için kıyır kıyır ağızda dağılan bir kurabiye istiyorsanız işte size tarif. Ben bunu bebek görmesine gelen meslektaşlarım için yapmıştım.

1 pk tereyağ (250gr)

1 su bardağı susam

1 su bar. Sıvıyağ

4 yemek kaş. pudra şekeri

1 pk kabartma tozu

1 pk vanilya

Aldığı kadar un (4-5 bardak)

Üzeri için: Çikolata sosu, pudra şekeri

Yapılışı : Susamı yağsız teflon tavada kavurun.

Bir kapta tereyağ, sıvıyağ, şekeri karıştırın. Üzerine susam,un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, üzerine hafifçe bastırın. 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirin.

Soğuduktan sonra isterseniz üzerine pudra şekeri eleyebilirsiniz. Ben hazır çikolata sosundan sıktım.

Çilek Soslu İrmik Tatlısı

Ramazanda hafif tatlı isteyenler için çok uygun bir tarif. Ben bunu Ramazandan bir hafta önce bebek görmesine gelen çok sevdiğim arkadaşım Rüveyda ve eşi için yapmıştım. Oğulları Asımcığı ananesine bıraktıklarından kısa süreli oturdular, yine sohbetine doyamadım doğrusu. Kafalarımız çok uyuşsa da bir türlü sık görüşmeyi başaramadık. Senede bir ya da iki kere ancak görüşebiliyoruz. Bunda evlerimizin uzak olmasının da etkisi var tabi. Olsun görüşemesek de gönüller bir J

1 litre süt

6 yk. İrmik

10 yk tozşeker (çok şekerli olmasın derseniz 8 koyabilirsiniz)

1 çay bar. Hindistan cevizi

1 pk vanilya

12 tane kakaolu petibör bisküvi

Sos için: 1 su bar. Çilek reçeli

1 yk nişasta

1 çay bar. Su                                                 

Üzerine çilek

Yapılışı: Süt, irmik ve tozşekeri tencereye alıp karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca Hindistan cevizi ve vanilya ilave edip 2-3 dakika daha pişirin. Islattığınız orta boy dikdörtgen borcama karışımın yarısını dökün. Kakaolu bisküvileri dizip kalan karışımı da üzerine dökün.

Sos için nişastayla az suyu karıştırıp erimesini sağlayın. Kalan suyu ve reçeli ilave edip pişirin. İrmiğin üzerine döküp buzdolabında dinlendirin. Dilimleyip servis yaparken çilekle süsleyin

Hoşgeldin Ramazan :)

    Mübarek Ramazan ayını güzel bir duayla açmak istiyorum

    RAMAZAN DUASI

Allah’ım!

Ey anların, günlerin, ayların, yılların Rabbi!
Ey zamanın, mekânın, ölümün ve hayatın Rabbi!
Ey arzın ve semâvâtın Rabbi!
Ey kelamın sahibi ve Ramazan’ın Rabbi!
Ey bizim Rabbimiz, insanın ve insanlığın Rabbi!
Ey sonsuz rahmetin kaynağı, sınırsız merhametin membâı!

Bizleri Kur’an ayı Ramazan’a eriştirdiğin için hamdolsun!

Bizlere vahyinle tenezzül buyurduğun için hamdolsun!

Bizleri başıboş bırakmadığın için hamdolsun!

İlâhi!

Anlarımızı, günlerimizi, aylarımızı,
Yıllarımızı bize mübarek eyle!
Vahyin doğum ayı olan Ramazan’ı bize mübarek eyle!

Bir Ramazan’la gelen vahyi bize mübarek eyle!
Akleden kalbimizi Kur’an’la münevver ve müzeyyen eyle!

Hoş gelen Ramazan’ın hoş bulduklarından eyle!
Ramazan’ı bizden, bizi Ramazan’dan hoşnut ve razı eyle!

Kur’an’ı bizden, bizi Kur’an’dan hoşnut ve razı eyle!

Vahyi bize aç, bizi vahye aç!
İlâhi Kelam’ın ışığını susuz gönüllere elimizle saç!

Çünkü insanlık bu suya muhtaç ya Rabbi!

Ya Rab!

Bizi orucun başını dik tutanlardan,
Başını oruçla dik tutanlardan kıl!
Kendini kaybedenlerden değil,
Kendini unutanlardan değil,
Kendini oruçla tutanlardan kıl!
Ramazan’ı ruhumuza gıda, gönlümüze ferman,
Gözümüze fer, dizimize derman kıl!
İmanımızı sorunlarımızın elinde kar gibi eritme!
Sorunlarımızı imanımızın elinde kar gibi erit!
İndiği geceyi bin aydan hayırlı kılan Kur’an,
Bizlere de kat kat hayırlar getirsin ya Rahmân!
Elimizden tutup hakikate yetirsin!
Şahidimiz olsun zamân, şahidimiz olsun mekân

Allah’ım!

Nefsimizin ayartmasından sonsuz rahmetine sığınırız!

Bizi bir lahza kendimizle baş başa bırakma!
Kahrından lutfuna sığınırız!
Bizi kendi tutuşturduğumuz ateşe atma!
Senden sana sığınırız!
Engin merhametinin ocağına düşür!
Bilmeyiz bildir, duymayız duyur, hamız pişir!
Bize eşyanın hakikatini göster!
Bizi bize bırakma!
Ellerimizi bırakma,
Allah’ım!

İYİKİ DOĞDUN BABACIĞIM

İlkbahar geldi mi doğum günleri arka arkaya sıralanır bizde. Anneminkiyle açılışı yaparız. Sonra eşimin, Rana’nın, Kerem’in, Sena’nın derken mayıs biter J bu yılın da ayrı bir özelliği var herkes için. Annemin anane, eşimin baba, Rana’nın teyze olarak kutladıkları ilk doğum günleri. Babacığımızın doğumgününü kutladık kızımla. Annesi çok güzel bir pasta yapmayı planlıyordu fakat bir gün önce geceyi yüksek ateşle acilde geçirince plan bozuldu. 

Fırıncı Orhan’ın pastasıyla idare ettik artık.

 Hediyemiz ise babamızın ismine özel mühürdü. Yanında da kendisinin ezbere okuduğu bir şiir J iyi ki doğdun babası, kızım senin gibi bir babası olduğu için çok şanslı.

MİLFÖYLÜ KUPLAR

6 yaprak milföy hamuru

Kreması

1 litre süt

4 y.kaş un

2 yk nişasta

1 su bar. Şeker

1 pk krem şanti + 1 su bar. Süt

Süslemek için muz, çilek, damla çikolata

Milföyleri fırında pişirdikten sonra elinizle ufak parçalara bölün.

Krema malzemelerini karıştırıp pişirin. Krema soğuyunca ayrı bir yerde 1 bardak sütle çırptığınız krem şantiyi ilave edin ve karıştırın.

Muzları ve çilekleri dilimleyin kupların içine yerleştirin. Kremadan biraz koyup milföyleri de ara kata koyun. Tekrar krema koyup üzerini süsleyin afiyet olsun.