SUSAMLI KURABİYE

Misafirleriniz için kıyır kıyır ağızda dağılan bir kurabiye istiyorsanız işte size tarif. Ben bunu bebek görmesine gelen meslektaşlarım için yapmıştım.

1 pk tereyağ (250gr)

1 su bardağı susam

1 su bar. Sıvıyağ

4 yemek kaş. pudra şekeri

1 pk kabartma tozu

1 pk vanilya

Aldığı kadar un (4-5 bardak)

Üzeri için: Çikolata sosu, pudra şekeri

Yapılışı : Susamı yağsız teflon tavada kavurun.

Bir kapta tereyağ, sıvıyağ, şekeri karıştırın. Üzerine susam,un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, üzerine hafifçe bastırın. 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirin.

Soğuduktan sonra isterseniz üzerine pudra şekeri eleyebilirsiniz. Ben hazır çikolata sosundan sıktım.

Çilek Soslu İrmik Tatlısı

Ramazanda hafif tatlı isteyenler için çok uygun bir tarif. Ben bunu Ramazandan bir hafta önce bebek görmesine gelen çok sevdiğim arkadaşım Rüveyda ve eşi için yapmıştım. Oğulları Asımcığı ananesine bıraktıklarından kısa süreli oturdular, yine sohbetine doyamadım doğrusu. Kafalarımız çok uyuşsa da bir türlü sık görüşmeyi başaramadık. Senede bir ya da iki kere ancak görüşebiliyoruz. Bunda evlerimizin uzak olmasının da etkisi var tabi. Olsun görüşemesek de gönüller bir J

1 litre süt

6 yk. İrmik

10 yk tozşeker (çok şekerli olmasın derseniz 8 koyabilirsiniz)

1 çay bar. Hindistan cevizi

1 pk vanilya

12 tane kakaolu petibör bisküvi

Sos için: 1 su bar. Çilek reçeli

1 yk nişasta

1 çay bar. Su                                                 

Üzerine çilek

Yapılışı: Süt, irmik ve tozşekeri tencereye alıp karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca Hindistan cevizi ve vanilya ilave edip 2-3 dakika daha pişirin. Islattığınız orta boy dikdörtgen borcama karışımın yarısını dökün. Kakaolu bisküvileri dizip kalan karışımı da üzerine dökün.

Sos için nişastayla az suyu karıştırıp erimesini sağlayın. Kalan suyu ve reçeli ilave edip pişirin. İrmiğin üzerine döküp buzdolabında dinlendirin. Dilimleyip servis yaparken çilekle süsleyin

Hoşgeldin Ramazan :)

    Mübarek Ramazan ayını güzel bir duayla açmak istiyorum

    RAMAZAN DUASI

Allah’ım!

Ey anların, günlerin, ayların, yılların Rabbi!
Ey zamanın, mekânın, ölümün ve hayatın Rabbi!
Ey arzın ve semâvâtın Rabbi!
Ey kelamın sahibi ve Ramazan’ın Rabbi!
Ey bizim Rabbimiz, insanın ve insanlığın Rabbi!
Ey sonsuz rahmetin kaynağı, sınırsız merhametin membâı!

Bizleri Kur’an ayı Ramazan’a eriştirdiğin için hamdolsun!

Bizlere vahyinle tenezzül buyurduğun için hamdolsun!

Bizleri başıboş bırakmadığın için hamdolsun!

İlâhi!

Anlarımızı, günlerimizi, aylarımızı,
Yıllarımızı bize mübarek eyle!
Vahyin doğum ayı olan Ramazan’ı bize mübarek eyle!

Bir Ramazan’la gelen vahyi bize mübarek eyle!
Akleden kalbimizi Kur’an’la münevver ve müzeyyen eyle!

Hoş gelen Ramazan’ın hoş bulduklarından eyle!
Ramazan’ı bizden, bizi Ramazan’dan hoşnut ve razı eyle!

Kur’an’ı bizden, bizi Kur’an’dan hoşnut ve razı eyle!

Vahyi bize aç, bizi vahye aç!
İlâhi Kelam’ın ışığını susuz gönüllere elimizle saç!

Çünkü insanlık bu suya muhtaç ya Rabbi!

Ya Rab!

Bizi orucun başını dik tutanlardan,
Başını oruçla dik tutanlardan kıl!
Kendini kaybedenlerden değil,
Kendini unutanlardan değil,
Kendini oruçla tutanlardan kıl!
Ramazan’ı ruhumuza gıda, gönlümüze ferman,
Gözümüze fer, dizimize derman kıl!
İmanımızı sorunlarımızın elinde kar gibi eritme!
Sorunlarımızı imanımızın elinde kar gibi erit!
İndiği geceyi bin aydan hayırlı kılan Kur’an,
Bizlere de kat kat hayırlar getirsin ya Rahmân!
Elimizden tutup hakikate yetirsin!
Şahidimiz olsun zamân, şahidimiz olsun mekân

Allah’ım!

Nefsimizin ayartmasından sonsuz rahmetine sığınırız!

Bizi bir lahza kendimizle baş başa bırakma!
Kahrından lutfuna sığınırız!
Bizi kendi tutuşturduğumuz ateşe atma!
Senden sana sığınırız!
Engin merhametinin ocağına düşür!
Bilmeyiz bildir, duymayız duyur, hamız pişir!
Bize eşyanın hakikatini göster!
Bizi bize bırakma!
Ellerimizi bırakma,
Allah’ım!

İYİKİ DOĞDUN BABACIĞIM

İlkbahar geldi mi doğum günleri arka arkaya sıralanır bizde. Anneminkiyle açılışı yaparız. Sonra eşimin, Rana’nın, Kerem’in, Sena’nın derken mayıs biter J bu yılın da ayrı bir özelliği var herkes için. Annemin anane, eşimin baba, Rana’nın teyze olarak kutladıkları ilk doğum günleri. Babacığımızın doğumgününü kutladık kızımla. Annesi çok güzel bir pasta yapmayı planlıyordu fakat bir gün önce geceyi yüksek ateşle acilde geçirince plan bozuldu. 

Fırıncı Orhan’ın pastasıyla idare ettik artık.

 Hediyemiz ise babamızın ismine özel mühürdü. Yanında da kendisinin ezbere okuduğu bir şiir J iyi ki doğdun babası, kızım senin gibi bir babası olduğu için çok şanslı.

MİLFÖYLÜ KUPLAR

6 yaprak milföy hamuru

Kreması

1 litre süt

4 y.kaş un

2 yk nişasta

1 su bar. Şeker

1 pk krem şanti + 1 su bar. Süt

Süslemek için muz, çilek, damla çikolata

Milföyleri fırında pişirdikten sonra elinizle ufak parçalara bölün.

Krema malzemelerini karıştırıp pişirin. Krema soğuyunca ayrı bir yerde 1 bardak sütle çırptığınız krem şantiyi ilave edin ve karıştırın.

Muzları ve çilekleri dilimleyin kupların içine yerleştirin. Kremadan biraz koyup milföyleri de ara kata koyun. Tekrar krema koyup üzerini süsleyin afiyet olsun.

İyi ki Doğdun Ananeciğim ;)

27 Mart benim için çok önemli ve anlamlı bir gün, çünkü anneciğimin doğum günü J bazılarına göre bu doğum günü kutlamaları bir Hristiyan âdeti olsa da ben onlarla aynı fikirde değilim. Sevdiklerimin doğdukları tarih kutlanası bir gün benim nezdimde. Bu yüzden o günleri onları mutlu etmek ve hediye almak için bir vesile kılmışımdır hep. Bu yılda annemin doğum gününün bir ayrıcalığı vardı; anane olarak geçirdiği ilk doğum günüydü. Annem bana harika bir anne olduğu gibi Betül Sena için de müthiş bir anane oldu. O kadar çok seviyor ve özlüyor ki torununu her gün fotoğraf ve video istiyor benden. Üç hafta yanında Bartın’da kalıp döndük haftasına bir daha ne zaman geleceksiniz diye sormaya başladı bile J Biz iki hafta kadar erken kutladık çünkü bir arada olduğumuz bir zamana denk getirmek istedik. Ben ordaydım Rana da sınav için gelmişti, o günde misafirimiz gelecekti. Yıllarca komşuluk ettiğimiz, çok sevdiğimiz Fatma teyze ve kızı Derya, teyzemler, Betül ve daha başka misafirler… menümüz ise şu şekildeydi:

NEFİS Tavuk Göğsü

Yıllardır aradığım tavuk göğsü kıvamı işte budur. nefis bir tarif işte buyrun :)

Malzemeler: 1 litre süt

2 fincan un

3 fincan şeker

1 yumurta sarısı

1pk vanilya

1 çay bar. Hindistan cevizi

1 pk krem şanti

100 gr tereyağ

Dışı için: 1 pk kakaolu petibör bisküvi

Yapılışı: 1.Tereyağını eritin unu yağla kavurun, sütü ilave edin.

2.Şekeri de ilave edip sürekli karıştırın.

3. Pişmeye yakın vanilya ve yumurta sarısını ilave edin.

4. Soğuyunca krem şanti ve Hindistan cevizini koyup mikserle çırpın.

5. Bisküviyi rondoda un haline getirin ve tepsiye yayın. Üzerine kremayı yayın. Buzdolabında bekletin. Dikdörtgen şeklinde dilimleyip ikiye katlayarak servis yapın. Afiyet olsun.

Anne oldum :) Hoşgeldin Betül Sena'm

Biz insanoğluna, anne-babasına iyi davranmasını emrettik. Çünkü annesi onu nice zahmetlerle karnında taşımış ve nice sıkıntılarla dünyaya getirmiştir. Nitekim çocuğun anne karnında taşınması ve sütten kesilmesi otuz ayı bulur. Anne-babasına hep iyi davranan ve nihayet kırk yaş olgunluğuna ulaşan hayırlı evlat şöyle dua eder; “Rabbim! Bana ve anne-babama verdiğin bunca nimete şükretmemi ve seni razı edecek işler yapmamı nasip eyle. Soyumdan gelecek nesilleri de hayırlı ve faziletli insanlar eyle. Rabbim! Hata ve kusurlarımdan duyduğum pişmanlıkla sana yöneliyorum. Ben sana yürekten teslim olmuş bir kulunum.” 46.Ahkaf 15

2 ay önce yavrumu kucağıma aldım. Bu yüzden uzun süredir buralarda yoktum. Rabbimin insana verdiği en güzel nimet; evlat sahibi olmak. Binlerce şükür ki kızımız sağlıklı bir şekilde dünyaya geldi. Fakat çoğu bebekte olan gaz sancıları bizimkinde biraz daha fazla. Gecemiz gündüzümüze karıştı, ne yapacağımızı şaşırdık. Hele bir gece sabah 7’ye kadar uyumayıp ağladığında soluğu doktorda aldık. Bize zinco isimli bir gaz damlası verdi fakat pek fazla bir işe yaramadı. Artık bebeğe gaz yapacak diye hiç bir şey yiyemez oldum. Neredeyse bütün sebzelerden uzak duruyorum, meyve zaten sevmiyorum. E kurubaklagil deseniz zaten gaz yapıyor geriye pek bir şey kalmıyor haliyle. Eşim gece bebekle ilgilenip sabah da işe gidince feleği şaştı adamcağızın. Ben de bu böyle olmayacak dedim “ağlarsa anam ağlar gerisi yalan ağlar diyerek” Bartın’a kadar gittim. Şubat tatiline bir hafta vardı ve annem 3’e kadar okuldaydı. Okuldan gelince ve geceleri beraber baktık. Annem, babam, ben, Ravza teyzesi.. bu arada küçük teyzesi kıskanmakla sevmek arasında gidip geldi. Annem bebekle ilgilenirken onun da hep karnı ağrıdı ya da midesi bulandı. Ama bir akşam Betül Sena sancıdan çok ağlayınca teyzesi de çok üzüldü; onunla birlikte ağladı. Tatilde günden güne daha çok benimsedi yeğenini. Sonra biz Bartın’da da doktora götürdük kızımı o da bize sab simplex adında bir damla verdi. Günde 4 kez kullanılan bir damla bu da fayda etmeyince annemle damla sayısını 6’dan 10’a çıkardık. Damlanın içinde zaten 15 damla yazıyordu. Biraz fayda etti en azından geceleri 3 saat uyumaya başladı.

Biz ordayken bir de bebek mevlüdü yaptık. Onun ayrıntıları ve kolik bebeğimle hayatımdan kesitler daha sonraki yazılarımda olacak inşallah.

Kolay Poğaça

Çok kolay ve de lezzetli bir tarif vereceğim sizlere. Ani misafirinize ya da sabah kahvaltılarınıza yapabileceğiniz bir poğaça. Ben bu tarife havuç rendesi ve dereotu da koyuyorum nefis oluyor J

1 su bar. yoğurt

1 su bar. sıvıyağ

1 yumurta (sarısı üstüne)

2 pk. kabartma tozu

1 tatlı kaş. Tuz

Aldığı kadar un (çok katı olmayacak)

İçine istediğiniz malzeme ve üzerine çörek otu, susam

Yapılışı : Bütün malzemeleri yoğurup yumuşak bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde açın. İç harcı koyup yarım ay şeklinde kapatın. Üzerine yumurta sarısı, çörek otu ve susam serpin.